A propos de ce projet
Hôtellerie
Photographe restaurant d’alpage en Haute Savoie
J’ai été sollicité en tant que photographe restaurant d’alpage en Haute Savoie. Sur l’alpage de Porrez, situé sur la commune de Combloux, ce restaurant gastronomique était fermé suite à la disparition de son chef, ami des propriétaires. Ces derniers ayant décidé de ne pas poursuivre l’aventure, tant elle avait été forte et exclusive. Avec comme projet de transmettre ce lieu chargé de souvenirs, et d’en valoriser le patrimoine immobilier par de bonnes images.
Dès le premier contact, j’ai senti que ce projet de shooting immobilier sortait de l’ordinaire. En effet, se posait d’abord la question de mon accès au chalet. Celui-ci se trouvant au milieu des pistes de ski du domaine de Combloux (les Portes du Mont Blanc). Si mes reportages immobiliers m’apportent parfois le privilège de me balader dans de beaux endroits naturels, je préfère toujours avoir fini mon boulot avant !
On est donc venu me chercher en quad puis on a terminé le parcours en motoneige. Ce qui m’a évité une grosse randonnée dans la neige en mode hivernal, que j’envisageais initialement en raquettes ou à ski de rando. D’autant qu’en photographie immobilière, j’utilise un trépied relativement lourd : pas moins de 6 kgs ! Le poids de la robustesse, de la stabilité. Mais aussi de la rapidité puisque celui-ci se positionne instantanément où j’ai besoin par trois gâchettes !
Restaurant gastronomique à Combloux
En arrivant sur place, j’ai découvert un chalet beaucoup mieux caché que les habituels restaurants d’alpage. Et pour cause : le concept de l’établissement consistait à n’accueillir qu’une tablée de 14 couverts par service, sur réservation uniquement. Avec pour les convives, un petit tour en dameuse, à travers les bucoliques forêts enneigées, pour rejoindre ce lieu secret ! Une table un peu confidentielle, donc, qui a fait le bonheur d’un couple plein d’énergie. Lequel n’a pas manqué pas d’idées et d’audace, pour mener à bien ce projet, en compagnie de leur ami chef de cuisine.
La cuisine, justement, donnait le ton, avec un grand passe plat faisant face à une belle bibliothèque sur la gastronomie et le vin. Celui de la convivialité et de l’échange, réservés à la clientèle. Dans la même pièce, en plus d’une grande cave à vin, toute la place et toute la lumière naturelle nécessaire pour bien cuisiner. Côté salle à manger, la grande table fait face aux montagnes. Notamment la Pointe Percée, point culminant du massif des Aravis, ou encore le grand Croisse Baulet. Et pour agrémenter l’expérience, face au bar, un double salon pour, d’un côté, se reposer, de l’autre de se réunir autour du piano à queue.
Vivre en montagne dans les Alpes
Lors de mon shooting dans ce restaurant d’alpage, je n’étais pas seul : c’est en plein dans le quotidien d’une petite famille que je suis intervenu. Et comme c’était les vacances scolaires de printemps, j’ai pu mettre tout le monde à contribution. Notamment le fiston, qui rentrait avec ses copains de son cours de ski pour son goûter d’anniversaire. En effet, je passais la journée sur place pour un reportage photo, mais aussi pour tourner une vidéo. C’est pourquoi je suis resté jusqu’au soir, afin de capturer l’heure bleue, lorsque la lumière ambiante s’équilibre avec l’éclairage intérieur.
Pour magnifier cet endroit hors du commun, et même un peu hors du temps, j’ai bien entendu employé le drone. Celui-ci a permis d’embrasser le site dans son ensemble, de valoriser sa vue à couper le souffle, et de révéler les prestations de ce chalet d’alpage. Des vues aériennes, qui ont révélé en particulier sa grande terrasse, ou encore son petit mazot reconverti en chambre d’hôte.
Si vous cherchez un photographe de restaurant, que ce soit en alpage ou en ville, n’hésitez pas à faire appel à moi !